Déroulement de la recette:

1. Battez les blancs d’oeufs avec le sucre glace. Bien les battre sur la fin pour qu’ils soient fermes et brillants.
2. Dans une pôele, faites griller les grains de coco puis les amandes.
3. Répartissez les blancs battus dans cinq petits bols. Ajouter dans l’un le cacao, dans l autre les amandes. Puis dans le troisième le café, Mélangez les grains de coco au 4ème et gardez le dernier nature.
4. Sur du papier cuisson disposez ces mélanges en tas ou avec n’importe quelle forme avec une cuillère ou une poche à douille.
5. Faites cuire au moins 2h à 80°C

Astuce :

Pour adapter la dose au nombre de blancs, compter 50g de sucre pour 1 blanc.