Comment utiliser le CBD dans sa cuisine ?
Même si vous vous connaissez bien en cuisine, le CBD n’est pas un ingrédient qui est familier. Pourtant, on peut très bien l’utiliser en cuisine pour profiter de tous ces bienfaits. C’est l’huile de CBD qu’on utilise plus dans les préparations, mais on peut également se permettre de l’utiliser sous d’autres formes. Faisons le point sur l’utilisation du CBD en cuisine dans cet article.
Plan de l'article
Prendre l’huile de CBD
Si vous avez un palais fin, le goût du CBD peut vous paraître dérangeant de par sa puissance. Pour l’apprécier, il serait donc judicieux de l’intégrer à une préparation. Vous devez tout de même savoir que les effets arrivent plus longtemps lorsqu’on le prend ainsi que lorsqu’on le prend en sublingual.
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Il est à préciser que toutes les huiles en CBD, même si elles peuvent avoir le même goût, ne sont pas identiques. La différence réside dans la teneur en CBD. Pour une utilisation dans les préparations culinaires, on préconise l’huile à 10 ou à 20% de CBD. L’huile à 20% est l’idéal pour les préparations qui passent en cuisson, car ses effets perdurent après la cuisson.
Sachez que même si l’huile de CBD peut tenir à la cuisson, une partie de ses propriétés va être détruite par la haute température. C’est pour cette raison qu’on préfère mettre cet ingrédient dans une préparation crue ou une préparation en cuisson lente à basse température.
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Intégrer l’huile de CBD dans une préparation
Maintenant que vous avez l’huile CBD culinaire Paris, vous pouvez passer en cuisine. Vu la petite contenance de l’huile de CBD, vous avez compris qu’il ne faut pas en mettre beaucoup. Alors, quelle quantité mettre dans sa préparation ? Ceci dépend de vos goûts et aussi de la quantité d’ingrédients que vous avez pris pour votre préparation. On vous conseille tout de même d’y aller petit à petit et de goûter. Pour un bol de houmous pour 2 personnes par exemple, une pipette devrait suffire.
Lorsque vous dosez l’huile, vous devez vraiment avoir la main légère, car comme on l’a indiqué ci-dessus, elle a un goût un peu fort. D’ailleurs, dans une préparation assez simple, notamment dans une préparation sucrée, vous risquez de bien sentir ce goût. Dans ce cas, vous pouvez vous permettre de le cacher un peu avec un peu de miel, de la vanille ou de la cannelle. Dans une préparation salée, certaines épices comme le thym, le paprika fumé ou encore le romarin peuvent atténuer son goût.
Le CBD sous d’autres formes en cuisine
Le CBD est également disponible sous forme de feuilles ou de fleurs. Ce sont des fleurs ou des feuilles de chanvre séché. Vous pouvez les utiliser pour saupoudrer un poisson que vous allez préparer en cuisson vapeur. Vous pouvez également en mettre un peu sur de la viande sautée ou grillée, mais on vous recommande de les saupoudrer à la fin de cuisson. Une petite pincée de feuilles ou de fleurs de chanvre séché peut également apporter une autre saveur à votre salade. Si vous avez du pollen de CBD, vous pouvez l’utiliser pour parfumer votre yaourt ou votre fromage blanc.
