Déroulement de la recette:

1. Préchauffer votre four th7.
2. Etaler votre pâte sucrée dans un moule à tarte, piquer à l’aide d’une fourchette le fond de tarte. Enfourner-la quelques minutes (5-7 minutes).
3. Préparer la crème d’amandes. Mélanger le beurre en pommade avec le sucre, la poudre d’amandes.
4. Ajouter les oeufs entiers et bien mélanger avec un fouet.
5. Verser quelques c. à soupe de rhum. Mélanger à nouveau.
6. Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en deux.
7. Sortir la pâte du four. Etaler la crème d’amandes puis disposer les médaillons d’abricots.
8. Enfourner 20 minutes et déguster.