Déroulement de la recette:

1. Rincez le burghul et laissez le gonfler dans un grand volume d’eau pendant une heure au frais.
2. Lavez et séchez les tomates, le persil et la menthe. Coupez les tomates en petits dés et hachez très finement le persil et la menthe.
3. Epluchez et hachez les oignons.
   Dans un grand saladier, mélangez le burghul, les tomates, le persil, la menthe et les oignons.
4. Ajoutez le jus de trois beaux citrons. Versez l’huile d’olive.
5. Salez, poivrez

Astuce :

Utilisez une feuille de salade comme cuillère pour déguster le taboulé