Déroulement de la recette:

1. Préparez la pâte: dans un saladier, pétrissez la farine en ajoutant progressivement l’huile, le beurre fondu et le fromage blanc.
2. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur 15 minutes.
3. Préparez la garniture: battez l’oeuf entier à la fourchette, ajoutez la féta émiettée Mélangez et rajoutez la menthe hachée, les raisins secs et les pignons.
4. Préchauffez le four à 190°C, sortez la pâte du réfrigérateur, étalez la sur du papier sulfurisé en un fin rectangle. A l’emporte pièce circulaire de 10cm de diamètre, découpez des ronds de pâte.
5. Disposez au coeur de ces ronds une cuillère à soupe de garniture et refermez le cercle pour former une demi-lune. Appuyez bien les bords pour fermer.
6. Disposez les petits pâtés sur une tôle à patisserie, et badigeonnez les de jaune d’oeuf, pour qu’il dorent.
7. Faites cuire au four 20 minutes.