Mousse aux deux Chocolats
Mousse aux deux Chocolats
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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson : 10 minutes – Difficulté : Moyen A lire également : Où trouver du matériel en acier inoxydable pour équiper sa cuisine professionnelle ? |
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Ingrédients:
Pour la mousse :
Pour la sauce :
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Déroulement de la recette:
- Pour la mousse: Faites fondre le chocolat avec la crème au micro onde
- Mélangez et laissez tiédir
- Séparez les blancs des jaunes
- Battez les jaunes avec 50g de sucre
- Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le reste du sucre
- Incorporez les blancs aux jaunes puis au chocolat
- Réservez au réfrigérateur
- Préparez la sauce: portez à ébullition le lait la crème et le sucre dans une casserole
- Hors feu, incorporez le chocolat et le cacao
- Dressez en versant la sauce de chocolat sur la mousse
Astuce :
Ce dessert est parfait pour les fans de chocolat
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