Déroulement de la recette:

1. Préparer le carré noir :
   Faites bouillir le lait.
2. Mixer le chocolat avec l’oeuf.
3. Ajouter, toujours en mixant, le lait chaud.
4. Verser dans 6 petits ramequins.
5. Mettez le tout au frigo pendant 2-3 heures.
6. Preparer la crème anglaise :
   Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille
7. Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs.
8. Verser la moitié du lait sur la préparation. Bien mélanger au fouet.
9. Puis verser le tout dans la casserole avec le reste du lait, mélanger et faites chauffer doucement, jusqu’à 85°. Mettez hors du feu.
10. Laisser refroidir
11. Démouler les ramequins en les passant sous l’eau chaude.

Astuce :

Présentez avec des petites feuilles de menthe