Déroulement de la recette:

1. Faites préchauffer votre four à 180°C
2. Pelez et videz les poires. Coupez les en gros dés.
3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez les dés de poire.
4. Laissez cuire à feu doux, couvert, pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Coupez votre abaisse de pâte en quatre carrés.
6. Disposez au centre de chaque morceau un quart d epoire légèrement compotée.
7. Coupez les cabécous en gros morceaux. Répartissez les sur les poires.
8. Faites rapidement griller les pignons de pin dans une poêle bien chaude.
9. Versez ces pignons sur le fromage. Refermez les feuilletés.
10. Enfournez environ 15 minutes
11. Dégustez chaud avec une salade.