Déroulement de la recette:

1. Préparer la farce des ravioles :
2. Emincer le blanc de dinde. Dans une poêle, faire revenir la viande doucement dans du beurre à couvert. Une fois cuite la hâcher finement.
3. Débarrasser la viande préalablement égouttée dans un saladier. Ajouter un œuf battu ainsi que le roquefort émietté. Réserver.
4. Préparer le velouté de courgettes.
   :Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Vider. Emincer finement. Ciseler le basilic.
5. Dans une poêle faire cuire doucement les courgettes avec le beurre. Ajouter l’ail hâché, le basilic, la crème et l’assaisonnement. Couvrir avec du papier sulfurisé et laisser sur feu doux. Mixer
6. Cuire les ravioles dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les égoutter et servir avec le velouté.