Déroulement de la recette:

1. Pelez et découpez finement les carottes et les oignons. Les faire fondre dans une cocotte avec le beurre et l’huile.
2. Saupoudrez l’ensemble de cumin en poudre et faites cuire 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
3. Pelez et découpez la pomme de terre.
4. Déglacez les carottes avec le fond de volaille et ajoutez la pomme de terre.
5. Faire mijoter 20 minutes à partir de l’ébullition.
6. Mixez la soupe finement et ajoutez la crème. Reportez à ébullition.
7. Servez en saupoudrant la soupe des dés de jambon blanc et du persil.

Astuce :

N’hésitez pas à servir la soupe bien chaude pendant l’hiver