Déroulement de la recette:

1. Mélangez la farine et les oeufs entiers.
2. Incorporez petit à petit le lait afin d’éviter la formation de grumeaux.
3. Laissez reposer la pâte environ 1/2 heure.
4. Prendre 4 crêpes juste cuites, les plier en 4.
5. Verser le jus d’une orange dans une poële, y ajouter une bonne cuillère à dessert du zeste et 4 morceaux de sucre, et porter à ébullition.
6. Faire réduire 2-3 minutes.
7. Ajouter alors en fouettant vivement une cuillerée à soupe de beurre mou, et mettre les crêpes à chauffer dans cette sauce.
8. Les arroser plusieurs fois.
9. Rajouter une petite rasade de Grand-Marnier (par exemple), bien mélanger et flamber (attention aux flammes!!!!!)
10. Servir aussitôt.

Astuce :

servir un petit verre de Grand Marnier avec le Cointreau marche aussi très bien! Et sans alcool, la sauce à l’orange est aussi très bonne