Déroulement de la recette:

1. Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat. Mélanger au fouet.
2. Hors du feu, ajouter le sucre, puis la farine. Mélanger entre chaque étape. Ajouter les oeufs entiers. Une belle pâte lisse se forme.
3. Hacher grossièrement les pistaches au couteau.
4. Beurrer des cercles d’alumnium sans fond, les poser sur une feuille de papier à cuisson préalablement enduite de matière grasse. Remplir les moules de deux grosses cuillère à soupe.
5. Apposer une bonne cuillère de caramel au beurre salé sur le milieu de la préparation au chocolat. Puis ajouter une càc de pistaches.
6. Recouvrir de 2 càs supplémentaires d’appareil au chocolat. Attention, les moules ne doivent pas être remplis plus qu’aux 2/3.
7. Enfourner dans un four préchauffé pour 10 minutes. Surveiller.
   Dès qu’une croute se forme sur les bords des gâteaux individuels et que la pate n’est encore cuite au milieu, les retirer du four.
   Ne pas ôter de suite les cercles d’alumnium. Attendre et faire refroidir 5 minutes avant des les servir.,
   Démouler les fondants à même les assiettes à dessert afin d’éviter toute mauvaise surprise. Déguster encore chaud pour un maximum de plaisir!