Déroulement de la recette:

1. Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre puis ajoutez 2 oignons émincés que vous faites fondre doucement.
2. Y mettre les carottes épluchées et coupées en rondelles et faites revenir quelques instants en remuant avec une spatule en bois.
3. Versez 1,7 L d’eau. (mieux vaut en mettre un peu trop que pas assez). puis ajoutez les lentilles et le bouquet garni.
4. Assaisonnez généreusement.
5. Epluchez le 3e oignon et piquez-le avec les clous de girofle. Mettez-le avec les lentilles. Couvrez le tout et faites mijoter 25 min.
6. Au bout de 25 min, ajoutez les saucisses et faites cuire encore 20 min.
7. Vers la fin de la cuisson, si vous voyez qu’il reste beaucoup d’eau, poursuivez la cuisson sans couvercle.
8. Servez chaud.