Déroulement de la recette:

1. Préparer la farce : mélanger le porc avec les crevettes hachées grossièrement. Ajouter la sauce soja, l’huile, le sucre, les gousses d’ail hachées.
2. Réserver au frais au moins 10 minutes.
3. Faire cuire la farce dans une poêle huilée puis réserver.
4. Ajouter la ciboule et le blanc d’oeuf à la farce. Bien mélanger
5. Sur chaque raviole, déposer 1 càc de farce. Humidifier les contours des ravioles, puis refermer en rejoignant les coins opposés de la pâte.
6. Faire chauffer une casserole d’eau avec le bouillon de volaille. Faire cuire les ravioles dans l’eau bouillante environ 10 minutes.
   Servir dans des soucoupes individuelles.