Salade de chou fleur pois chiches
Salade de chou fleur pois chiches
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– Recette: pour
4-5 personnes – Cuisson : 6-7 minutes – Difficulté : Facile Lire également : Veloute de Brocoli et sa noix de Ricotta |
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Ingrédients:
Pour la Sauce de Salade
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Déroulement de la recette:
- Lavez le chou fleur, détachez les fleurs et faites les cuire pendant 6-7 minutes dans de l’eau bouillante
- Pendant ce temps, préparez la sauce, coupez les oignons finement, hachez les gousses d’ail, pressez le citron et mélangez le tout avec l’huile d’olive et le zeste. Assaisonnez.
- Egouttez les pois chiches, passez-les sous l’eau froide, ainsi que le chou fleur cuit. Mélangez les légumes dans un saladier
- Faites macérer les pois chiches et le chou fleur avec la sauce pendant 15 minutes environ.
- Servez
Astuce :
Avant de servir, saupoudrez la salade avec de la coriandre
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