Déroulement de la recette:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Etalez la pâte brisée finement sur un papier sulfurisé, en rectangle.
3. Disposez l’abaisse sur une tôle à patisserie.
4. Lavez les tomates et enlevez le pédoncule. Découpez les tomates en fines rondelles.
5. Etalez une généreuse couche de moutarde sur la pâte.
6. Disposez les tomates harmonieusement sur la moutarde. Salez, poivrez.
7. Faites cuire environ 15 minutes. Sortez la tôle du four, laissez tiédir et découpez la tarte en petits carrés.
8. Servez aussitôt