Déroulement de la recette:

1. Pâte :
   Battre le beurre amolli avec le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel.
2. Ajouter les jaunes d’œuf puis la farine et la levure.
3. Ramollir si besoin avec le lait.
4. Garnir le moule, faire cuire à blanc 20-25 min (180°C) en lestant
5. Crème :
   Faire chauffer à feu doux le jus des citrons, le zeste de 2 citrons, le sucre et la maïzena.
6. Incorporer les œufs battus.
7. Mettre à feu fort, remuer au fouet.
8. Lorsque la crème épaissit, verser sur le fond de tarte.

9. Meringue :
   Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

10. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure, battre.
11. Napper la tarte.
12. Cuire à 120°C environ 45 min en surveillant.
13. Dégustez tiède ou même froid!