Velouté de châtaignes au Whisky
Velouté de châtaignes au Whisky
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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson : 35 minutes – Difficulté : Moyen A lire également : Comment le vinaigre balsamique peut sublimer vos plats ? |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Dans une cocotte faites dorer les blancs de poulet coupés en lamelles avec l’huile et le beurre.
- Emincez les échalotes. Ajoutez les au poulet, avec les châtaignes.
- Mélangez vivement et poursuivre la cuisson en baissant le feu pendant 2 minutes, tout en remuant.
- Versez le whisky en mélangeant bien. Poivrez
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes.
- Au bout de ce temps ajoutez le lait et la crème.
- Faites cuire 15 minutes.
- Passez le velouté au pied à soupe.
- Servez bien chaud.
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2013/02/25 |
