Velouté de cresson
Velouté de cresson
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– Recette: pour
4 personnes – Cuisson : 25 minutes – Difficulté : Facile A lire en complément : Osso Buco |
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Ingrédients:
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Déroulement de la recette:
- Lavez votre botte de cresson
- Epluchez vos pommes de terre
- Mettre les pommes de terre à cuire dans un grand volume d’eau avec un bouillon cube de poulet
- Au bout de 20 min, ajuster le niveau d’eau selon votre goût (recouvrir les légumes pour une soupe onctueuse)
- ajoutez la botte de cresson.
- Laissez cuire 5 min.
- Mixez et ajoutez la crème
Astuce :
Pour une soupe plus légère, remplacez la crème fraiche par du lait
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| Commentaires | |
| Variante pour ce légume de saison: ajouter 1 oignon a faire revenir ds 1 càs d’huile d’olive. Lorsqu’il est translucide, y ajouter le cresson. Enfin, la touche crémeuse et onctueuse: Mixer 1 chèvre frais de 100gr au moment de mixer. Irrésistible!! |
Victor 2012/10/21 |
| Avec la crème c’est trop bon! le velouté n’a pas volé son titre! |
6boulette 2007/01/04 |
